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  • 9월 제철 음식, 바다의 우유 굴
    제철음식 2023. 7. 31. 10:42
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    안녕하세요:)
    많은 사람에게 도움이 될만한 유용한 정보로 가득한 블로거 SHOOT입니다.

     

    우유를 떠올리면 가장 먼저 뭐가 생각나시나요?

     

    몸에 좋다, 칼슘이 많아서 뼈가 튼튼해진다, 성장 발육에 좋다 등등 각자 떠오르는 이미지나 키워드는 다르지만

     

    아마도 모두 건강에 관련된 것들이 먼저 떠오르시지 않을까 생각됩니다.

     

    그만큼 우유는 어린 시절부터 우리에게는 건강식품으로 알려졌는데 이런 우유가 바다에도 있다는 걸

     

    혹시 들어보셨나요? 그 주인공은 바로 바다의 우유라고 불리는 굴입니다.

     

    사실 굴은 호불호가 어느 정도 나뉘는 먹거리지만 영양 성분으로만 봤을 때는 우리가 꼭 꾸준히 섭취를

     

    해야 할 만큼 우리 몸에 꼭 필요한 영양분으로 가득 차있습니다. 앞서 말한 호불호가 갈리는 건 굴이 가지고 있는

     

    정말 다양한 조리 방법으로 어느 정도 해소가 가능하기 때문에 생굴은 못 먹지만 굴 구이나 굴전과 같이

     

    굴이 들어간 요리는 먹는 사람들도 많은 만큼 오늘은 바다의 우유라고 불리는 굴에 대해서 알아보겠습니다.

     

     

    최근에는 미디어에서도 소개가 자주 됐을 만큼 사실 굴은 우리나라를 제외한 유럽권에서는 꽤 고급 식재료에

    속합니다.

     

    한국에 왔을 때 놀라는 것 중 하나가 바로 굴을 정말 저렴하게 먹는 게 가능하다는 사실이라고 하는데요.

     

    우리나라는 굴 생산량이 세계 7위이며 양식의 경우는 세계 1위를 차지할 만큼 굴 생산량이 어마어마하고

     

    또 그만큼 소비도 굉장히 활발하기 때문에 신선한 굴을 저렴한 가격에 먹어볼 수 있는 축복받은 나라입니다.

     

    굴은 연체동물 중 이매패라는 종류로 이는 껍질이 두 개라는 뜻인데 '이매'는 두 장, '패'는 조개를 뜻으로

     

    껍질이 두 개인 조개라는 뜻입니다. 흔히 굴을 부르는 명칭으로 석화, 굴조개, 석굴, 어리 굴 등이 있는데

     

    가장 대표적인 석화는 돌 위에서 자라는 굴로 먹이를 먹을 때 입을 벌리면 그 모양이 꽃과 같다고 하여

     

    돌에서 핀 꽃이라는 뜻의 굉장히 아름다운 이름입니다. 또 익숙한 이름으로 어리 굴이 있는데

     

    어리 굴은 '어리다', '작다'의 뜻입니다. 굴은 보통 2~3년이 지나야 제대로 성장을 하기 때문에

     

    보통 식당이나 시장에서 우리가 만나보는 굴은 대부분 저 정도의 성장을 거친 상태입니다.

     

    굴의 별명으로 '바다의 우유'가 가장 유명할 텐데 이는 굴이 가지고 있는 칼슘과 필수 아미노산의

     

    함유량이 정말 풍부하기 때문입니다. 뿐만 아니라 그 밖에도 정말 훌륭한 영양성분을 가지고 있는

     

    굴은 훌륭한 강장식품이며 남자들에게는 예로부터 정력에 도움을 주는 음식으로도 유명할 만큼

     

    누가 어떻게 먹어도 훌륭한 먹거리입니다.

     

    효능

     

    1. 면역력 강화

    굴에는 아연의 함유량이 굉장히 풍부합니다. 아연은 면역력을 높여주는 대표적인 영양소 중 하나로

    면역세포를 활성화시켜서 면역력 증진의 도움을 줍니다.

     

     

    2. 체력 증진 효과

    굴에는 필수 아미노산, 철분, 단백질, 아연 등의 영양소가 굉장히 풍부하게 함유되어 있어서

    우리 신체 기능을 정상화시키고 유지하는데 도움을 주며 특히 이상이 있었던 부분은 복구를

    시켜주는 역할까지 하기 때문에 체력 증진 효과를 볼 수 있습니다.

     

     

    3. 뼈 건강 개선

    굴의 가장 대표적인 별명인 바다의 우유로 불리는 이유가 바로 굴이 가지고 있는 칼슘을 포함한

    인, 비타민D 등의 영양소가 우리의 뼈 건강을 개선시켜주기 때문입니다.

     

    칼슘과 인은 뼈를 구성하는 중요한 구성요소로 양질의 칼슘과 인을 제공하는 굴의 섭취로 뼈 건강을

    개선하는 게 가능하며 비타민D는 이런 칼슘의 흡수를 도와주는 역할을 하기 때문에

     

    굴로 섭취한 칼슘은 보다 효과적으로 우리 몸에 흡수가 되는 걸 도와줘서 꾸준한 굴의 섭취는

    뼈 건강을 개선하는데 효과적이며 특히 뼈와 관련된 질환을 사전에 예방하는 효과를 줍니다.

     

     

    4. 빈혈 예방 효과

    철분의 함유량이 풍부한 굴은 빈혈 예방에 굉장히 효과적입니다. 혈액을 생성하는 데 있어서

    중요한 역할을 하는 철분의 부족은 자칫 빈혈로 이어지기 때문에 꾸준한 굴의 섭취는 빈혈 예방에

    효과적입니다.

     

     

    5. 천연 진통제

    굴은 글루코사민글리칸이라는 성분이 함유되어 있는데 이는 염증을 억제하는 성분으로 생활 속

    자주 발생하는 생리통, 두통 등의 진통으로 매번 약을 먹기보다는 굴처럼 염증 억제 효과가 있는

    음식의 섭취로 이겨내는 게 훨씬 현명한 방법으로 굴은 굉장히 좋은 대안이 될 수 있습니다.

     

     

    6. 혈압 조절 효과

    굴에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 자극적인 식단에 노출된 현대인들에게 있어서

    꼭 필요한 영양소로 나트륨 배출을 도와주는 역할을 하는데 이는 혈압을 낮춰주는 효과를 가져오며

    심장의 기능 조절에도 영향을 주어서 혈압 유지에 더욱 효과적입니다.

     

     

    7. 노화 방지 효과

    굴은 항산화 작용의 대표적인 먹거리로 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하여 우리 신체의 노화를

    늦추고 유지하는 효과가 있습니다.

     

    부작용

     

    1. 알레르기 주의

    굴의 경우 알레르기를 가지고 있는 사람이 생각보다 많기 때문에 섭취 전 반드시 본인이 굴 알레르기가

    있는지를 확인한 이후에 섭취를 해야 합니다.

     

     

    2. 신선도 확인

    굴은 부패가 쉽게 진행되는 식품으로 부패가 진행된 굴의 경우 복통을 동반한 설사가 발생할 수 있으며

    심한 경우는 식중독의 일종인 노로 바이러스와 같이 고통이 심한 질병이 발생할 수 있기 때문에 섭취 전

    반드시 주의가 필요합니다.

     

     

    오늘은 바다의 우유로 불리는 굴에 대해서 알아봤습니다:)

     

    맛도 좋고 우리 몸에도 정말 좋지만 바다향이 강하고 식감이 물컹해서 호불호가 갈리기도 하지만

     

    굴김치, 굴 전, 석화 구이 등 조리 방법에 따라서 얼마든지 식감과 바다향을 줄이고 굴이 가지고 있는

     

    영양소는 유지하면서 즐기는 게 가능하기 때문에 평소에 굴을 즐기지 않는 사람이라면 한 번쯤

     

    내 입맛에 맞는 굴 요리를 찾아서 먹어보는 걸 추천드립니다.

     

    그냥 놓치고 살기에는 굴이 가지고 있는 장점이 정말 많거든요:)

     

    다가오는 9월부터 12월까지가 굴의 제철이기 때문에 신선하고 영양 가득한 굴로 건강함을 유지하시길

    바라겠습니다:)

     

     

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